Wino śliwkowe. Wino domowe powstaje nie tylko z winogron. Do wyrobu domowego wina można wykorzystać dowolne owoce, a nawet warzywa. Wspaniałe może być wino z czarnej porzeczki, z renklod czy też domowe wino ze śliwek. Wino ze śliwek posiada doskonały smak i aromat, pasuje do wielu potraw. Polecane - wino z winogron ciemnych proporcje na 50 litrów; Wyniki wyszukiwania dla wino z winogron ciemnych proporcje na 50 litrów (18455) przepis na wino z winogron 25l - polecane przepisy Słodkie galaretki na jeden kęs, z ciemnych winogron. Owoce; Odsłon: 9172 > 60 min >60 min. 11 REKLAMA. REKLAMA. Cześć! W pierwszym odcinku cyklu, pokazaliśmy Ci jak nastawić wino z ciemnych winogron. Natomiast w tym filmiku będziemy pozbywać się owoców i przygotujemy moszcz do dalszej fermentacji. Składniki na syrop cukrowy: 2 kg cukru, 5 l wody, płatki dębowe (np. z dębu amerykańskiego i wiśni) - do postarzenia wina. Sprzęt do Marynowane przetwory z winogron - przepis Składniki (na 2 słoiki o poj. 1 l): 4 kiście ciemnych winogron; 2 laski cynamonu; 4 kulki ziela angielskiego; 4 goździki; 1 łyżeczka różowego pieprzu; Składniki na zalewę: 1 l wody; 150 g cukru; 1/3 łyżeczki soli; 70 ml octu jabłkowego; Sposób przygotowania: Umyjcie winogrona i obierzcie Domowe Wino z Winogron na Allegro.pl - Zróżnicowany zbiór ofert, najlepsze ceny i promocje. 3, 50 zł. 12,49 zł z dostawą Przepis na wino z ciemnych 5g5V2ws. PRZEPISY WINO Z WINOGRON CZERWONYCH Przepis na wino gronowe z winogron czeronych Składniki na wino z winogron czerwonych 25 l. - 15 kg winogron - 5 kg. cukru, - 6 l. wody, - drożdże - pożywka Potrzebny sprzęt: -Balon o wybranej pojemności lub pojemnik fermentacyjny -korek do balonu/pojemnika -rurka fermentacyjna -duży garnek lub kilka małych -lejek Przygotowanie sprzętu: Balon oraz wszystkie narzędzia dokładnie umyć przy użyciu ciepłej wody i pirosiarczynu potasu lub innego środka do dezynfekcji. Przepis na 25 l: 1. Przygotowanie winogron: winogrona umyć, oczyścić następnie rozdrobnić. syropu cukrowego: W 3L wody rozpuścić 3 kg cukru ( kolejne 3L wody razem z 3kg cukru dodamy do nastawu po usunięciu owoców) 3. Przygotowanie drożdży (do wyboru opcja A lub B) A. Drożdże aktywne: (20 minut) Przygotowanie szczepionki drożdży aktywnych: Do szklanki wlać 100ml przegotowanej i wystudzonej do temperatury 35°C wody (temperatura maksymalna) dodać łyżeczkę cukru i odstawić na min aż drożdże ,,urosną'' B. Drożdże nieaktywne: (2-4 dni przed nastawieniem wina!) Przygotowanie szczepionki drożdży - matki drożdżowej: Czystą butelkę 0,3l napełnić do ¾ objętości przegotowaną wodą, do której należy wsypać 3 łyżeczki cukru wymieszać i pozostawić do ostygnięcia. Dodać szczyptę pożywki dla drożdży winiarskich oraz wsypać zawartość saszetki drożdży, całość ponownie wymieszać i zatkać tamponem z waty, pozostawić w ciepłym miejscu (25-28°C). mieszać ciecz 1-2 razy dziennie. Po 2-4 dniach ciecz zacznie burzliwie fermentować znaczy to że szczepionka jest gotowa do użycia. 4. Po wykonaniu w/w czynności wlewamy do balonu sok razem z owocami, później syrop cukrowy i na końcu drożdże (temperatura nastawu nie powinna być wyższa niż 30°C!) wszystko porządnie zamieszać nałożyć korek i rurkę fermentacyjną, rurkę zalać wodą i pamiętać o dodaniu po tygodniu reszty syropu cukrowego. 5. Na balon przykleić karteczkę z datą i ilością cukru jaka została użyta do produkcji oraz planowaną datę dolania drugiej części syropu cukrowego. 6. Pielęgnacja nastawu i przechowywanie: Nie przechowywać balonu na podłodze typu płytki beton ponieważ mają niską temperaturę co może doprowadzić do wolnej fermentacji lub obumarcia drożdży. Nastaw codziennie przemieszać. (najlepiej pobujać balonem ) 7. Po ok. 2 tygodniach usuwamy owoce z balonu wyciskamy i wlewamy z powrotem młode wino i pozostawiamy do klarowania, po usunięciu owoców nie mieszamy już wina, i spokojnie czekamy aż się nam wino zacznie klarować. Wino do innych balonów robimy tak samo zmieniając jedynie proporcje. WINO BRZOZOWE WINO BRZOZOWE Sok z brzozy ma wiele zdrowotnych właściwości oczyszczających… NALEWKA GÓRALA NALEWKA GÓRALA Przepis na wspaniałą w smaku nalewkę góralską doskonałą… DRINK CAIPIROSKA DRINK CAIPIROSKA Przepis na drinka Caipiroska Lista składników: Lód- kruszony… DRINK COSMOPOLITAN DRINK COSMOPOLITAN Przepis na drinka Cosmopolitan Lista składników: Lód 50… DRINK DIAQIRI DRINK DIAQUIRI Przepis na drinka Diaquiri Lista składników: Lód 50ml… DRINK MAI-TAI DRINK MAI-TAI Przepis na drinka Mai-tai Lista składników: Lód kruszony… DRINK MARGARITA DRINK MARGARITA Przepis na drinka Margarita Lista składników: Lód 40ml… DRINK OPPOSITE DRINK OPPOSITE Przepis na drinka Opposite Lista składników: Lód 30ml… LIKIER WIŚNIOWY LIKIER WIŚNIOWY Likier z wiśni to jeden z najpopularniejszych, bardzo… LIKIER TRUSKAWKOWY LIKIER TRUSKAWKOWY Truskawki to jeden z najlepszych owoców na świecie,… LIKIER RÓŻANY LIKIER RÓŻANY Likier z płatków róży jest trunkiem który potrafi… LIKIER ORZECHOWY LIKIER ORZECHOWY Likier który gości w polskich domach od wieków… LIKIER MIĘTOWY LIKIER MIĘTOWY Ziołowe likiery zawsze charakteryzuje piękny zapach, szczególnie jeśli… LIKIER MALINOWY LIKIER MALINOWY Trunek w którym z łatwością można zatrzymać lato… LIKIER BENEDYKTYŃSKI LIKIER BENEDYKTYŃSKI Legendarny specyfik podobno leczący wszystkie choroby. Stworzony został… LIKIER KAWOWY LIKIER KAWOWY Likier z kawy jest chyba jednym z najbardziej… LIKIER AMARETTO LIKIER AMARETTO Przepis na Likier Amaretto Składniki: 1 szklanka cukru,… LIKIER KOKOSOWY LIKIER KOKOSOWY Przepis na likier kokosowy Potrzebne składniki: -500ml spirytusu… ADRES Sklep Stara Bimbrownia Królowej Jadwigi 27 B 34-400 Nowy Targ KONTAKT +48 888 880 410 sklep@ Wyniki wyszukiwania dla wino z winogron ciemnych proporcje na 50 litrów REKLAMA Wideoprzepisy wino z winogron ciemnych proporcje na 50 litrów - wino z winogron ciemnych proporcje na 50 litrów REKLAMA Książki kucharskie wino z winogron ciemnych proporcje na 50 litrów - wino z winogron ciemnych proporcje na 50 litrów 1 przepis Książka kucharska galaretka z ciemnych winogron Galaretka z ciemnych winogron Skopiowań: 0 107 przepisów adam9 Książka kucharska 50 Książka kucharska 50 Sałatka obiadowa z kapusty pekińskiej... Fabada - gęsta zupa z chorizo Młoda kapusta z dodatkami Młoda kapusta małosolna Kalafior z młodymi ziemniaczkami i ma... Gulasz z młodymi ziemkniakami i koper... Chili papryczka w zalewie po węgiersku' Marynowane ogórki z papryczkami chili... Skopiowań: 0 8 przepisów niezalogowany Książka kucharska 50+ Książka kucharska 50+ Cappuccino Ciasto marchewkowe Rafaello Malinowo-owsiane batoniki Ciasto marchewkowe dietetyczne ciastka owsiane Ciastka z żurawiną i orzechami zakręcona brioszka... Skopiowań: 0 Kucharze wino z winogron ciemnych proporcje na 50 litrów - wino z winogron ciemnych proporcje na 50 litrów Artykuły wino z winogron ciemnych proporcje na 50 litrów - wino z winogron ciemnych proporcje na 50 litrów REKLAMA Wino z własnych winogron-fotorelacja-przepis! ROBIMY WINO 14-września prawie 2 lata jak nie robiłem wina, więc już od wiosny bacznie obserwowałem mój krzew winogronowy, który dzielnie obsługiwały pszczółki - ile będzie owoców. Okazało się, że obrodził doskonale. Czekałem cierpliwie na dojrzenie dorodnych kiścii 14-go września postanowiłem przystapić do mojej domowej produkcji. Zerwałem kiście winogron i okazało się, że mam 20kg dorodnych winogron. Nie przejmowałem się faktem, że niektóre są jeszcze zielone, większość miała już fajny ciemno-bordowy kolor. Co ciekawe kiść przy kiści - jedna z kolorem druga jeszcze zielona. Jednak wszystkie dojrzałe i b. trakcie żmudnej pracy - szypułkowania dzwoni kolega i mówi, że ma bardzo dużo winogron i nie wie co z nimi zrobić?Postanowiłem takiej okazji nie marnować i umówiliśmy się na następny dzień. Mam w 3 balony: 1 chyba 70 litrowy i 2 dwudziestki, więc szkoda aby tak cenny materiał jak winogrona się marnował. Już na miejscu okazało się, że faktycznie ma tyle winogron, że głowa mała. Fakt, że to inna odmiana. Kiście małe, owoce drobne ale za to wszystkie tak dojrzałe i ta barwa - ciemny granat! Nazrywałem ponad 12 kilo, więcej już nie mogłem bo gąsiory za małe, Jeden musiałem zostawić pusty do pierwszego zlewaniaa i tak muszę dokupić jeszcze jeden. Oszacowałem, że z moich winogron powinienem uzyskać ok. 25 litrów wina a kolegi jakieś 10-15. Poniżej cała fotorelacja i przepis. Wszystko tak samo, różnica tylko w proporcjach SAMI RÓŻNICĘ W KOLORACH JUŻ PO 2 DNIACH BURZLIWEJ FERMENTACJI :-) PRZEPIS NA 10KG WINOGRON Przepis ten stosuję od "wieków"10 kg winogron 4 kg cukru 4 l wody szlachetne drożdże winiarskie-1paczka pożywka dla drożdży-1paczkaOczywiste, że na 20kg wszystko razy 2 Kilka praktycznych wskazówek :1. Wszytkie używane do wyrobu wina przedmioty należy starannie zdezynfekować!: gąsior, korek, rurka winiarska i inne przedmioty- najlepiej użyć Pirosiarczanu sodu / torebka 10g - zaczynamy od balonu, wsypujemy odkażacz / na balon 5 torebek/ zalewam do 3/4 wysokości i stoi ok. 30 minut, od czasu do czasu mieszając- wszystkie inne również wsadzam do dużej misy z odkażalnikiem na 30 minut- po wylaniu wody/ wyjęciu przedmiotów starannie je płukam pod bieżąca wodą aby pozbyć się odkażacza, a następnie wszytko jeszcze sparzam wrzątkiem- wszystko układam na czystej ściereczce i przykrywam przed insektami / pamiętajcie, że robię to na działce/2. W dużym 30 litrowym emaliowanym garze gotuję 30 litrów wody - potem czekam aż ostygnie do ok. 30 stopni3. Do dużych 5-litrowych plastikowych butli po wodzie mineralnej wsypuję wcześniej wymaganą ilość cukru /w moim przypadku to 12kg łącznie/ - do każdego równomiernie w każdym było mniej więcej równo4. Ten cukier w butlach zalewam jeszcze ciepłą, przegotowaną wodą- zakręcam- kilka mocnych potrząśnień i cukier sie dokładnie rozpuszcza - wystarczy wcześniej policzyć ile dajemy wody i tyle butli przygotowujemy / w moim przypadku 2x5 litrów i 2-e litrowe/ - oczywiście każdy może zrobić to po swojemu5. Naczynia mamy przygotowane, sterylne, cukier rozpuszczony w letniej przegotowanej na szypułkowanie naszych winogron:Są 2 szkoły co do przygotwania winogron: mycia i nie mycia. Uzasadnia się to tym, że winogrona zawierają na swojej skórce naturalne drożdże i proces fermentacji powinien zaistnieć bez dodawania dodatkowych drożdży - ja jednak zawsze dodaję drożdże szlachetne i pożywkę, ponieważ zawsze jeszcze póki owoce są w kiściach, przed szypułkowaniem myję je pod ciśnieniem bieżącą wodą, żeby pozbyć się wszelkiego rodzaju pajęczaków, dla których krzewy gronowe to idealne Przygotowuję stanowisko 3 miski i do dzieła- oddzielam owoce od szypułek nad dużym wiaderkiem, jednocześnie je w rękach rozgniatając2. Gąsior już sterylny z włożonym na szyjkę dużym lejkiem / te w sklepach winiarskich nie nadają się -za małe fi/ ja kupiłem na stacji benzynowej duży lejek, którego giętki dół można przyciąć dokładnie na rozmiar fi szyjki naszego gąsiora/ - wlewanie miazgi winogronowej idzie wtedy niemal błyskawicznie.**wlewanie zajmuje ok. 10-15 minut - warto przed wlewaniem miazgi przygotować drożdże i pożywkę / w 2 szklankach z letnią wodą / 100ml/ rozpuszczamy drożdże i pożywkę - przykrywamy na 20 minut i zajmujemy się umieszczeniem miazgi w balonie**Miazga gronowa w balonie: - wlewamy wcześniej przygotowaną ilość wody z rozpuszczonym cukrem** przygotowane drożdże i pożywkę wlewam do jednej /ostatniej butli z wodą i cukrem/ i tę zawartość wlewam przez lejek od razu drożdże z pożywką lepiej się zmieszają z miazgą gronową- nakładamy korek / mocno aby ciasno na siłę był równo z brzegiem szyjki gąsiora/ i trzymając jeszcze zatkany otwór dłonią, mocno kilka razy przechlamy balon z całą zawartością - wkładamy rurkę szklaną lub platikową zalewamy wodą do równego poziomu banieczekNo i na ten moment to wszystko - czekamy na najważniejszy moment- pierwszego " PYKNIĘCIA " :-) Moje gąsiory stoją w szklarni w temperaturze jeszcze od 15-25 stopni. U mnie fermetacja rusza po ok. 15 minutach - jest już pierwsze " PYKNIĘCIE" - na drugi dzień fermentacja przebiega już tak burzliwie, że ruch wody w rurce jest niemal co 5-7 już na drugi dzień obserwujemy ja miazga podchodzi do góry a pod nią możemy już zobaczyć kolor naszego wina- u mnie w dużym balonie ma już kolor chyba miodowy, natomiast z tych małych, bardzo bordowych jest kolor ciemnego bordo :-)** tak wino powinno "pracować" przez ok. 6 tygodni, po których zlewamy i ponownie wstawiamy rurkę i przez ok. 6 miesięcy pracuje - tylko wtedy już przenoszę je do domku- opatulam przed chłodem i ok. czerwca czynności opiszę i zamieszczę fotorelację jak wino zakończy burzliwą fermentację i nadejdzie czas na zlewanie i pierwszą degustację :-) UWAGA!Co do wszystkich proporcji to oczywiście można modyfikować w/g własnego uznania : czy robimy mocne alkoholowe, wytrawne, słodkie itp. nie zapominając / ilość wody/, że robimy wino nie sok :-) Relacja ze spuszczania wina i dalszej nastawy Zgodnie z obietnica fotorelacja ze spuszczania wina. Sam byłem ciekaw jak wypracowało się moje wina. Robiłem je jak wcześniej pisałem z 2 rodzajów winogron : bardzo ciemnych, drobnych od kolegi i moich ze szklarni. Zamierzałem jedno zrobić wytrawne drugie słodkie. Zacząłem spuszczanie od tego z ciemnych winogron i już pierwsze zassanie i jestem cały happy - wino w ustach słodkie z super posmakiem chyba rodzynek - moc alkoholowa wyczuwalna :-). Następnym razem wezmę pomocnika do zassynia, bo inaczej taka operacja może skończyć się upiciem hehe. Po dwukrotnym spuszczaniu wino ponownie uzbrojone w rurkę i niech dalej pracuje. Drugie wino z moich winogron miało być lekko wytrawne. Pierwsze zassanie i szok - jest takie jakie miało być! Nie jest zbyt wytrwane, wyczuwa sie lekką nutkę słodyczy. Wyszło super. Również je uzbroiłem w rurkę i po zatkaniu obu już po 5 minutach, wino zaczęło ponownie pracować/pykać. Oba gąsiorki powędrowały do kolegi piwniczki na okres zimowy, gdzie do wiosny będzie nabierało mocy ! Poodlewałem z obu gąsiorków troszkę do małych buteleczek do degustacji. Moja połowica od razu zastrzegła, że to niemal bordowe, słodkie rezerwuje dla siebie hehe :-) . Gąsiory zabezpieczone - wiosną na przełomie maja/czerwca operacja butelkowania. Będzie się działo - będzie relacja! Butelkowanie i korkowanie wina Długo oczekiwany finał - po 5 miesiącach po pierwszym zlaniu, teraz nadszedł moment zlania do butelek..... Pierwsze " kiperskie, amatorskie smakowanie", moc i smak jest wyśmienite - subiektywnie! Butelki kupione po 2,49zł w BricoMarche sztuk 50, korki sztuk 50 po 1zł i do dzieła. Dodam, że kupiłem butelki białe, zielone i ciemno zielone. Białe po to aby pokazać wyraźnie kolor wina, zielone i ciemno-zielone bo wg. specjalistów winiarstwa ciemne butelki lepiej wpływają na dojrzewanie wina. U mnie pewnie tego nie sprawdzę, bo przez sezon zapas zostanie zużyty - choć postanowiłem 2 butelki bardzo czerownego - słodkiego wina i 2 wytrawnego zachować i zakopać w sobie wiadomym miejscu / będzie dla najbliższych info/ na przynajmiej 2 lata i wtedy podam informację o smaku, jakości i mocy. Póki co poniżej relacja ze zlewania i butelkowani, korkowania - jest partia przeznaczona dla mojej przeuroczej i zawsze pozytywnie nastawionej do życia i pracy, a do tego uwielbiającej konie - AMAZONKI -EWY z 15-września z własnych winogron. Robię je już od 3 lat. Rok w rok mój krzew winogronowy, który "mieszka" sobie w szklarni daje ok. 40-50kg dorodnych owoców. Są to winogrona małe, brunatne ale zerwana kiść potrafi mieć ok. kilograma. Postanowiłem tego nie marnować i wyposażony w odpowiedni sprzęt jak tylko grona dojrzeją biorę sie za wyrób własnego wina. W ub. roku miałem obawy, bo zbliżał się koniec września, winogrona w kiściach były prawie dojrzałe ale nie wszystkie. Postanowiłem mimo wszystko przystąpić do pracy, Zakupiłem trochę więcej cukru sądząc, że skoro nie wszystkie są dojrzałe to uzupełnię niedobór cukrem, finalnie okazało się to niepotrzebne, wino i tak wyszło słodkie. Liczba postów: 13 Liczba wątków: 2 Dołączył: 08 2016 Lokalizacja: Ostrów Wlkp Witam! Postanowiłem zrobić winko z winogron ciemnych w butli 15l Miałem około 10kg winogron które zgniotłem i wrzuciłem do butli, zalałem 3litrami wody z 3kilami cukru dodałem jeszcze drożdże aktywne z biowinu i pożywkę. Po 10 dniach tj. wybrałem owoce i wlalem z powrotem do butli gdzie dodałem 2kilo cukru z 3litrami wody, spokojnie sobie fermentowalo było widać na rurce dziś tj zlalem po raz pierwszy winko z nad osadu, ponieważ nie widziałem już żeby coś się na rurce dzialo. Oczywiście musiałem spróbować i hmmm niby jest wszystko ok ale nie jestem pewien bo kolor nie jest mocno czerwony bardziej ciemno różowy i mam wrażenie jak by było lekko gazowane, czuć że to wino ale czy ma dużo % ciężko mi stwierdzic. Coś mnie po kusiło i sprawdzilem Blg i wynosi 20 czy to nie dziwne? Gdy zlalem wino z powrotem jeszcze przez drobne Sitko przecedziłem założyłem korek z rurka i niby coś tam jeszcze się dzieje ale nie wiem czy wszystko oki jest, jak jeszcze długo czekać żeby zlać w butelki? Liczba postów: 13 Liczba wątków: 1 Dołączył: 09 2016 Lokalizacja: Nysa Do zlewania jeszcze sporo czasu - przynajmniej kilka miesięcy. Mało napisałeś co dałeś jakie drożdże w jakiej ilości , pożywka itd... Jak drożdże przerobią dodany cukier to blg powinno spaść do 0 Liczba postów: 50 Liczba wątków: 0 Dołączył: 12 2009 Lokalizacja: Zduńska Wola Liczba postów: 562 Liczba wątków: 14 Dołączył: 10 2006 Lokalizacja: radom Nastrój: OK NIestety obawiam się, że cukru sporo za dużo ... 5 kg. + cukier w owocach na 12-13 litrów nastawu ... Liczba postów: 13 Liczba wątków: 2 Dołączył: 08 2016 Lokalizacja: Ostrów Wlkp 17-10-2016, 18:27 (Ten post był ostatnio modyfikowany: 17-10-2016, 18:36 przez TheBialy.) (16-10-2016, 21:06)zaksiu napisał(a): Ile tego cukru dodałeś ? No napisałem że w sumie to jest 5kg (16-10-2016, 09:43)Gietas napisał(a): Do zlewania jeszcze sporo czasu - przynajmniej kilka miesięcy. Mało napisałeś co dałeś jakie drożdże w jakiej ilości , pożywka itd... Jak drożdże przerobią dodany cukier to blg powinno spaść do 0 Drożdże aktywne z biowinu Fermicru LS2 bayanus całe opakowanie i pożywkę również z biowinu całe opakowanie Liczba postów: Liczba wątków: 28 Dołączył: 09 2005 Lokalizacja: San Quentin ;) Nastrój: Lepiej mieć brzuch od piwa ,niż garb od roboty. (16-10-2016, 09:43)Gietas napisał(a): Do zlewania jeszcze sporo czasu - przynajmniej kilka miesięcy. Mało napisałeś co dałeś jakie drożdże w jakiej ilości , pożywka itd... Jak drożdże przerobią dodany cukier to blg powinno spaść do 0 Do 0 spadnie ? Poważnie to mówisz ? Ja sądzę że takiego cudu nie będzie. Ze 25 % musiało by być wtedy. MALUTKI KIELISZEK NIE DOJDZIE DO KISZEK !!! \"DOBRY NA WSZYSTKO ŚRODEK:- ZE SPIRYTUSEM MIODEK\" ......50 ml wódki przed posiłkiem zabija wszystkie znane wirusy i bakterie.............100 ml nawet te nieznane ..... Liczba postów: 13 Liczba wątków: 2 Dołączył: 08 2016 Lokalizacja: Ostrów Wlkp 17-10-2016, 20:56 (Ten post był ostatnio modyfikowany: 17-10-2016, 20:58 przez TheBialy.) Ja mam wrażenie gdy to wino próbowałem jak by do końca nie wypracowało jeszcze, lekko gazowane i coś mu jeszcze brakuje, jeżeli ma 20blg i nie widać na rurce że pracuje to co z tym zrobić żeby wznowiło pracę? Liczba postów: Liczba wątków: 28 Dołączył: 09 2005 Lokalizacja: San Quentin ;) Nastrój: Lepiej mieć brzuch od piwa ,niż garb od roboty. Nic nie zrobisz. Cukier się wylicza na pożądany % a nie sypie jak żwirek kotu do kuwety. MALUTKI KIELISZEK NIE DOJDZIE DO KISZEK !!! \"DOBRY NA WSZYSTKO ŚRODEK:- ZE SPIRYTUSEM MIODEK\" ......50 ml wódki przed posiłkiem zabija wszystkie znane wirusy i bakterie.............100 ml nawet te nieznane ..... Liczba postów: 13 Liczba wątków: 2 Dołączył: 08 2016 Lokalizacja: Ostrów Wlkp (17-10-2016, 20:59)TEQUILA napisał(a): Nic nie zrobisz. Cukier się wylicza na pożądany % a nie sypie jak żwirek kotu do kuwety. haha oki oki wiem rozumiem, ale robiąc winko nie chciałem robić nie wiadomo jakich obliczeń matematycznych itp bardziej mieć kilka buteleczek na jakieś zimne wieczory do degustacji przy swojskim winku. To jak mówisz że już nic z tym nie zrobię to co zostawić to tak w gasiorze ściągnąć jeszcze raz z nad osadu zlać do butelek i pić takie jakie wyszło? Taka szczerze mówiąc średnia przyjemność to pić haha dlatego chciałem coś z tym jeszcze zadziałać żeby jakoś hmm lepiej dojrzało. A np jak bym dolał wodę z cukrem, 1kg cukru i 3l wody, nic to nie pomoże nie rozcieńczy troszkę i nie wznowi pracy? Liczba postów: 562 Liczba wątków: 14 Dołączył: 10 2006 Lokalizacja: radom Nastrój: OK Ale po co chcesz dodawać cukier, jeśli masz cukier w nastawie ? Jest za mało słodkie ? Cukier dodajesz jak masz 0 BLG. Twój pomiar to 20 blg, co oznacza, że cukru masz w ... bardzo dużo. Jak dodasz wodę, to oczywiście rozcieńczysz wino (będzie mniej słodkie), ale rozcieńczysz też sam sok i wyjdzie Ci woda z alkoholem zabarwiona sokiem .. Mógłbyś rozcieńczyć nastaw sokiem z winogron (który wprawdzie też ma pewnie koło 20 blg), ale obniżyłoby się stężenie alkoholu i może drożdże trochę cukru by jeszcze przerobiły i słodycz by spadła ... Pozdrawiam MILBAS Liczba postów: 13 Liczba wątków: 2 Dołączył: 08 2016 Lokalizacja: Ostrów Wlkp Woda nie bo siki i rozcieńczyć sie, cukier nie bo jeszcze słodsze wyjdzie. Czyli co zrobić zostawić tak, to bez sensu moim zdaniem a wylać to w kanalize to marnotrawstwo, skoro pokazuje 20blg to może bym kupił droższe żeby wznowily pracę poraz kolejny albo chociaż pożywkę czy to też zły pomysł? Liczba postów: Liczba wątków: 28 Dołączył: 09 2005 Lokalizacja: San Quentin ;) Nastrój: Lepiej mieć brzuch od piwa ,niż garb od roboty. Kup sok jabłkowy w kartonikach w takiej ilości ile jest płynu w butli. W Lidlu lub Biedronce bo jest dobry i tani. Bez dodawania wody i cukru, sam sok przefermentuj do zera. Wtedy połącz oba nastawy. MALUTKI KIELISZEK NIE DOJDZIE DO KISZEK !!! \"DOBRY NA WSZYSTKO ŚRODEK:- ZE SPIRYTUSEM MIODEK\" ......50 ml wódki przed posiłkiem zabija wszystkie znane wirusy i bakterie.............100 ml nawet te nieznane ..... Liczba postów: 13 Liczba wątków: 2 Dołączył: 08 2016 Lokalizacja: Ostrów Wlkp A jeżeli teraz zauważyłem w butli, na winie takie pojedyncze małe białe kropki, to będzie oznaka robiącej sie pleśni czy raczej jakiś nalot oznaczający że coś tam się dzieje i fermentuje? Na rurce niby nie plumka ale stan się nie wyrównał do poziomu. Liczba postów: 13 Liczba wątków: 2 Dołączył: 08 2016 Lokalizacja: Ostrów Wlkp Witam po raz kolejny, wracając do tematu tego mojego winka wiele z nim eksperymentowałem żeby wystartowalo, na początku zlałem około 3l podgrzałem (nie gotowałem) i dodałem trochę drożdży aktywnych ale i tak nie wystartowało, więc zlałem 3l winka wylałem niestety do ubikacji zagotowalem 3l wody wystudziłem i dodałem do tego drożdże blg spadło do 17 i bez problemu wystartowało pięknie bulgota i się pieni dzisiaj już jest 8 dzien. Wniosek taki że było za słodkie i nie mogły wystartować drożdże jak blg spadlo to bez problemu robi % Liczba postów: Liczba wątków: 199 Dołączył: 06 2006 Lokalizacja: Kluczbork-Kujakowice Dolne Nastrój: Miodowy A nie prościej było zrobić restart na hartowanych drożdżach. Ty rozcieńczyłeś wino co spowodowało nie tylko spadek Bllg ale również utraciłeś część esencjonalności tego wina oraz obniżyłeś kwasowość. Przy planowanych winach takie dodanie dodatkowej wody może sprawić, że wino z dobrego zmieni się w byle jakie. Pozdrawiam, Paweł Qui bibit, dormit; qui dormit, non peccat; qui non peccat, sanctus est, ergo – qui bibit, sanctus est. Liczba postów: 370 Liczba wątków: 9 Dołączył: 07 2016 Lokalizacja: Chełmno (17-10-2016, 21:27)TheBialy napisał(a): haha oki oki wiem rozumiem, ale robiąc winko nie chciałem robić nie wiadomo jakich obliczeń matematycznych itp bardziej mieć kilka buteleczek na jakieś zimne wieczory do degustacji przy swojskim winku. Nie robiąc obliczeń na początku dochodzi się do sytuacji, że roboty z winem jest 100 razy tyle co zajmują te obliczenia. To jest moje zdanie, nie musisz się z nim zgadzać. Liczba postów: Liczba wątków: 55 Dołączył: 11 2008 Lokalizacja: Antonin/Ostróda Na tym forum propagujemy idee planowania produkcji napojów alkoholowych od początku do końca. Takie podejście powoduje, że wiemy co robimy. No i mamy nad tym kontrolę. Liczba postów: 13 Liczba wątków: 2 Dołączył: 08 2016 Lokalizacja: Ostrów Wlkp (01-11-2016, 10:41)Boullii napisał(a): A nie prościej było zrobić restart na hartowanych drożdżach. Ty rozcieńczyłeś wino co spowodowało nie tylko spadek Bllg ale również utraciłeś część esencjonalności tego wina oraz obniżyłeś kwasowość. Przy planowanych winach takie dodanie dodatkowej wody może sprawić, że wino z dobrego zmieni się w byle jakie. Moze i było łatwiej zrobić restart na hartowanych drożdżach ale jak się go robi? Bo zauważam że czasami jak jest potrzebna pomoc to brak jest konkretnej , ale jeśli chodzi o krytykę to wszyscy chetni Liczba postów: 370 Liczba wątków: 9 Dołączył: 07 2016 Lokalizacja: Chełmno Jak mowa o RESTARCIE na HARTOWANYCH DROŻDŻACH to chodzi o to (poradnik/temat zrobiony przez Boullii'ego) Czyli "szukajka forumowa" -> restart wina. 6 temat. Wszystko (jak dla mnie) prosto napisane, od początku do końca co i jak robić. (osobiście nie miałem okazji przetestować, ale przeczytać przeczytałem) PS. Po przeczytaniu tego tematu odpowiedz sobie na pytanie: "Nie łatwiej było wykonać obliczenia na początku?" To jest moje zdanie, nie musisz się z nim zgadzać. Wino z winogron jest proste w przygotowaniu. Podstawowy przepis składa się z 5 kilogramów owoców, 2 kilogramów cukru i 2 litrów wody. fot. Adobe Stock Składniki: 5 kg ciemnych winogron, 2 kg cukru, 2 l wody. Potrzebny sprzęt: gąsior, mikser, korek, rurka (do fermentacji), garnek, butelki z korkami. Przygotowanie: Na wino z winogron domowej roboty wybieraj dojrzałe, ale nie przejrzałe owoce z gładką, jednokolorową skórką - idealne będą te zbierane na początku września. Wino z winogron poza walorami smakowymi, ma również właściwości zdrowotne. Pozytywnie wpływa na układ krążenia - zawiera całe mnóstwo antyoksydantów, dzięki czemu chroni przez chorobami serca. Winogrona umyj i poodrywaj szypułki. Owoce zmiażdż np. za pomocą miksera (można oczywiście zrobić to ręcznie) i przełóż do gąsiora. We wrzącej wodzie rozpuść cukier i dokładnie wymieszaj. Odstaw do wystygnięcia. Roztworem cukru zalej przygotowane w gąsiorze winogrona. Na gąsior załóż korek z rurką do fermentacji. Po upływie mniej więcej 24 godzin wino z winogron zacznie fermentować, można zaobserwować „ruch" w gąsiorze. Kiedy wino przestanie się „poruszać", po upływie około miesiąca przelej je tak, aby wyrzucić owoce. Zlej wino z winogron ponownie do gąsiora. Na tym etapie dobrze jest sprawdzić smak, czy alkohol nie wymaga np. dosłodzenia (jeśli tak, odlej mniej więcej 1 litr wina, podgrzej i rozpuść w nim cukier, a następnie wlej z powrotem do gąsiora. Przechowuj wino w gąsiorze jeszcze przez około 45 dni. Po upływie tego czasu przelej wino z winogron do butelek i odstaw do leżakowania (najlepiej w piwnicy). Alkohol najsmaczniejszy będzie po upływie mniej więcej 2 lat. Więcej przepisów na domowe wina: Jak zrobić wino z wiśni? 3 przepisy na wino z jabłek Wino z czarnej porzeczki DRUKUJ PRZEPIS Najlepsze Promocje i Wyprzedaże REKLAMA

wino z winogron ciemnych 50 litrów